VERSIÓN TM TM6, TM5 INGREDIENTES Ganche de chocolate 100 g de chocolate amargo 50 g de crema para batir (30-40% grasa) Esponja de chocolate 3 huevos 50 g de azúcar refinada aceite en aerosol, el necesario para engrasar 25 g fécula de maíz 25 g de cocoa en polvo 300 g de agua, para el Varoma 180 g helado de chocolate, para servir 100 g de fruta de temporada, para servir Ver el video PREPARACIÓN Ganche de chocolate 1. Coloque en el vaso el chocolate y pique 10 seg/vel 10. Añada la crema y caliente 3 min/60°C/vel 2. Transfiera a un tazón y reserve. Lave el vaso. Esponja de chocolate 2. Coloque la mariposa. Coloque en el vaso los huevos y el azúcar, bata 6 min/45°C/vel 3.5. Mientras tanto, engrase 6 flaneras de 6 cm Ø con aceite en aerosol y reserve. 3. Añada la fécula de maíz y la cocoa, mezcle 20 seg/vel 3.5. Retire la mariposa. Vierta la mezcla en las flaneras de 6 cm Ø a ¾ partes de capacidad, coloque las flaneras en el recipiente Varoma. Tape y reserve. Lave el vaso. 4. Coloque en el vaso 300 g de agua, tape y coloque el Varoma en su posición y cocine 15 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma y sirva inmediatamente, acompañe con la ganache de chocolate reservada, helado y fruta fresca. ACCESORIOS ÚTILES Accesorios Thermomix: cubilete, mariposa, Varoma Utensilios de cocina: tazón, flaneras individuales